Fara-Gluten.org este un catalog cu produse fara  gluten care se gasesc in supermarketuri sau pe internet in zonele dedicate dietei fara gluten si in afara acestora. Catalogul isi propune sa faca viata mai usoara celor care sufera de intoleranta la gluten sau boala celiaca.
Acesta este un site despre dieta fara gluten. Dieta despre care noi am invatat si invatam in continuare. Cercetam, cautam informatii, studiem etichete, contactam producatori, cautam glutenul in produse care par "sigure". Si le facem publice pe acest site. Atunci cand depistam, facem publice si produsele care contin gluten cu toate ca nu ar trebui.
Cautam localuri si restaurante care au produse fara gluten. Trebui sa invatam ce trebuie sa respecte un restaurant pentru a garanta mancarea pe care o pune in farfuria noastra. Vom face publice numele celor care se conformeaza, dar si a celor au in meniu mancaruri declarate "fara gluten", dar nu respecta sau nu inteleg conditiile esentiale prepararii mancarurilor fara gluten.
Acesta nu este un site medical. Noi nu suntem medici si nu oferim sfaturi medicale. Noi nu suntem in masura sa apreciem ca fiind corecte teorii, studii de cercetare, tratamente, analize medicale etc. Intr-o oarecare masura e posibil sa publicam si noutati din lumea medicala, cercetari, studii in curs, asa cum sunt puse ele la dispozitia publicului larg, dar acestea nu fac parte din scopul nostru. Pentru astfel de informatii va recomandam sa incepeti sa consultati site-urile:
- Asociatia Romana pentru Intoleranta la Gluten (ARIG) - boala-celiaca.ro
- Celiac Disease Foundation - celiac.org
- Coeliac UK - coeliac.org.uk
Pentru orice sfat sau informatie medicala va sfatuim sa mentineti permament legatura cu medicul specialist. Acesta este singurul in masura sa ne spuna ce este bine si ce nu pentru fiecare din noi.
Despre autori:
Fiica si tata celiaci. Familie trup si suflet pentru a ne face viata mai usoara.
Ne documentam, scotocim rafturile magazinelor, contactam producatori si importatori, gatim si inventam sau adaptam retete. Verificam diverse produse. Pentru inceput cu tester-ul Nima Sensor (nimasensor.com)